Conheça os restaurantes que vendem pelo Garçonete. (parte 1)
As resenhas são conteúdo do guia Seu Restaurante.
China in Box
São mais de 100 lojas espalhadas pelo país. A rede, inaugurada em 1992, cresce a cada ano. Em 2001, foram mais de 7 milhões de refeições, resultado 5% superior ao ano anterior.
As porções são fartas, satisfazendo até duas pessoas. Para entrada a dica é o rolinho primavera, de massa fina e crocante, recheado com carne repolho e cenoura à julienne. Entre os pratos tradicionais está o yakisoba, em três versões, clássico, imperial e de camarões. Boas sugestões de carne são o chop-suey, desfiada com legumes diversos e a carne com moyashi, desfiada com brotos de bambu e de feijão. Quem preferir frango pode escolher entre o agridoce, com molho curry ou xadrez, servido com amendoim.
Para sobremesa, as sugestões são as frutas caramelizadas, abacaxi ou banana, e o rolinho romeu e julieta, uma massa crocante recheada com mussarela e goiabada.
Principais Pratos: Yakisoba, chop-suey e frango xadrez
Focco
Casa voltada para pratos de cozinha rápida, além dos sanduíches. O restaurante fica em frente ao edifício Dacon e foi inteiramente reformado pelo arquiteto Beto Madureira.
Sofisticado, contemporâneo e usando muitas linhas retas a casa ganha um design moderno, em uma mistura de vidro, madeira e pedras. A casa tem pé direito duplo, uma fachada envidraçada e uma varanda no andar superior que possibilita ao cliente desfrutar de uma vista da badalada região do Itaim.
O local conta com um cardápio simples, prático, enxuto com saladas, sanduíches, massas, grelhados, além de receitas rápidas como sopas para o inverno, mas seu maior destaque são os beirutes, nas versões de Beirute Samuca, a base de carne seca desfiada, queijo especial, cebola frita e rucula, o Natural Focco com mussarela de bufala, palmito, cenoura ralada e alface, e o Beirute Big Focco feito com picanha fatiada, queijo, tomate seco e rucula.
Outra opção é a linha de sanduíches frios da casa como o sanduíche Vegetariano feito a base de rucula, cenoura ralada, maça ao chutney de manga. O cliente pode optar pelo pão de forma, integral, baguete ou ciabata. Já os sanduíches quentes feitos no pão ciabata ou baguete duas excelentes sugestões são o Rib - costelinhas suínas no vinagrete ou barbecue e o sanduíche de Salmão defumado com alface, azeite extra virgem e limão.
Como opção de pratos leves, especiais e rápidos, Frangos grelhados, Carnes como o Hamburgão de Picanha e frutos do mar como camarões, linguado fresco e duas versões de salmão.
Como sobremesa, Eme Banana (banana assada, sorvete, calada quente e canela) milk shakes e vitaminas
Jaber
Fundado por Jamil, nascido em Beirute no ano de 1928, o restaurante teve sua primeira sede na rua Vergueiro, há 43 anos
Ganhou títulos como o melhor restaurante árabe de São Paulo, entregue pela revista Veja São Paulo nos anos 2000, 2001 e 2002.
Atualmente o local é comandado pelos filhos de Jamil, que faleceu em 2003
A produção da casa é grande, a cada meia hora, novas fornadas de esfihas chegam às estufas. Abertas, as de carne e de queijo, na versão de massa folhada. Apesar do menu tradicional, o quibe é temperado com nozes e hortelã – e não leva cebola, como pede a receita original
Os clientes também encontram pratos como
Kafta, Michui filé, Michui frango e Linguiça síria
Crédito da foto: www.jaber.com.br
Principais Pratos: Esfihas, Quibes, Tabules e Charutinhos
Frangaria
O Frangaria possui variadas opções de refeições com grelhados, massas, carnes aves e saladas. Para complementar as sobremesas são de diversos tipos para atender aos diferentes paladares
Principais Pratos: Aves. O frangaria dispõe de kits diferentes para delivery deste prato que inclui uma ave + massa ou acompanhamentos e saladas
Matterello
Foi inaugurado em 1995. Projetado e executado pelos sócios e arquitetos Martha Genta e Vítor Lotufo, o Matterello possui um espaço descontraído e interessante. Os pratos são preparados artesanalmente e às vistas dos clientes. O extenso salão do Matterello mistura-se à cozinha, separada apenas por um balcão. Ao fundo, os clientes que gostam de apreciar um bom vinho, podem visitar a adega da casa, com aproximadamente 300 opções.
Pratos como o farfalle in salmone (massa em forma de borboleta, molho de salmão e presunto cru), fettuccine al funghi secchi (molho com funghi em fatias e mascarpone), crespelle di ceci (panquecas de farinha de grão de bico, com recheio à base de espinafre, ricota e avelãs e molho de alho poró na manteiga) e pizzicotti ai carciofi (massa bicolor recheada com creme de alcachofra, ricota e parmesão, servida na manteiga ou no creme de alcachofras, com pedacinhos de coração de alcachofra) são muito pedidos.
O escalope ao Málaga (fatias de contra-filé, cobertas com salsinha, regadas ao Málaga ou ao Porto, acompanhadas de batatas sauted e couve brocólis) ou risotto alla milanese, com zafferano e o scaloppine alla pizzaiola (escalopes de contra-filé, cobertos com molho de tomate, alcaparras, alho e azeitonas, servidos com fettuccine Pik-Pak) são boas sugestões de carnes.
Entre as sobremesas, tiramisù, goiaba em calda com catupiry e várias opções de tortas como a amêndoas, limão, nozes ou morango.
Principais Pratos: Farfalle in salmone, fettuccine al funghi secchi, pizzicotti ai carciofi, escalope ao Málaga e risotto alla milanese
Prestíssimo
Aberta no final de 85, tinha capacidade para oito pessoas. Hoje, com 220 lugares, ocupa três sobrados construídos nos anos 30, na esquina da Joaquim Eugênio de Lima com Saint Hilaire. A casa combina estilo e descontração. No térreo há mesas na calçada e um pequeno salão bastante agradável. No piso superior, são três ambientes distintos. No menor há o clube do Whisky, no médio um pequeno bar e no maior, janelões que deixam o ambiente bem arejado e com jeito de terraço coberto. Neste salão tem uma junkbox com videoclipe e uma máquina eletrônica de dardos.
As pizzas são feitas de forma artesanal e assadas em dois fornos à lenha que ficam à vista dos clientes. Entre os mais de 40 sabores destacam-se a javali (feita com lingüiça de calabresa de javali e mussarela de búfala), a capricho (coberta com mussarela, queijo brie, presunto de parma e cogumelo trifolatti italiano) e a al quattro funghi (com shiitake e mais três cogumelos).
Além das pizzas, boas pedidas são as lascas de parmesão, o pastel indiano (pastel de massa fina e crocante recheada com carne e especiarias), a lingüiça de javali (assada no forno à lenha e servida com pãezinhos feitos com massa de pizza) e a crostata uma pizza finíssima temperada com alecrim. Para beber, chopp Heineken tirado a –2°C ou a carta de vinhos com mais de 100 rótulos.
Principais Pratos: Pizzas javali, capricho e al quattro funghi